Greenify Your Life

Cara Membuat Nugget Bonggol Pisang Kepok Hommade

nugget bonggol pisang kepok

Nugget bonggol pisang kepok hommade untuk anda yang sedang mencari-cari menu kuliner unik! Sobat Hijao pasti sudah tau kan kalau nugget biasanya terbuat dari daging-dagingan? Nah, sobat sekarang bisa membuat nugget unik dari bahan yang unik pula. Ya bahan utama dari nugget bonggol pisang adalah bagian pohon pisang kepok yang sering terlantarkan itu.

Di dunia pertanian, bonggol pisang sering dibuat sebagai bahan plant growth regulator atau yang sering kita kenal dengan zat perangsang tumbuh (ZPT), itu karena kandungan auksin, sitokinin dan giberelin yang cukup banyak. Untuk konsumsi, bonggol pisang juga cukup bergizi. Selain kandungan energi terbanyaknya berupa karbohidrat juga ada kalsium, protein, dan zat besi.

loading...

Kenapa Harus Pisang Kepok?

Prinsipnya semua bonggol pisang bisa dibuat nugget, tapi yang paling enak menurut pengalaman saya adalah nugget bonggol pisang kepok. Selain pisang kepok terlalu mengandung banyak getah, sehingga hasil akhir nugget cenderung berwarna hitam. Selain itu bonggol pisang kepok rasanya lebih gurih dan tidak sepet.

Resep dan Langkah-Langkah Membuat Nugget Bonggol Pisang Kepok Hommade

nugget sehat tanpa pengawet
Dokumentasi pembuatan nugget pisang porsi banyak

Alat yang diperlukan:

  • Panci
  • Blender
  • Dandang kukus
  • Loyang

Bahan-Bahan:

  • 250 gram (satu kepal) bonggol pisang kepok yang masih segar
  • 4 sdm (50 gram) tepung tapioka / kanji
  • 500 gram tepung terigu (pisah di dua wadah berbeda: 250 gram untuk adonan dan 250 gram untuk melumuri)
  • 1/2 kg tepung panir
  • 2 butir telur ayam
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Kaldu ayam / penyedap rasa secukupnya
  • 1 buah wortel  dan 1 bungkus jamur tiram (opsional)

Mempersiapkan Bonggol Pisang:

  1. Bersihkan bagian luarnya, sisakan daging bagian dalam saja
  2. Potong kecil-kecil
  3. Rendam kurang lebih 12 jam
  4. Cuci kembali hingga bersih
  5. Rebus potongan bonggol pisang kurang lebih 15 menit kemudian buang airnya (untuk menghilangkan getah)
  6. Rebus kembali selama 15 menit untuk melunakkan tekstur bonggol pisang
  7. Blender dan sisihkan

Membuat Adonan Nugget:

  1. Haluskan bawang putih dan bawang merah
  2. Blender wortel dan jamur dengan sedikit atau tanpa air (jika tidak pakai boleh di skip) kemudian sisihkan.
  3. Kocok telur hingga mengembang kemudian tuang di wadah yang agak besar.
  4. Masukkan blenderan bonggol pisang
  5. Masukkan 250 gram tepung terigu
  6. Masukkan tepung tapioka
  7. Masukkan sayur wortel dan jamur (jika pakai).
  8. Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan, garam, penyedap rasa/kaldu ayam ke dalam adonan telur.
  9. Aduk hingga merata
  10. Tuang kedalam loyang yang sudah dilumuri minyak atau margarin agar tidak lengket
  11. Kukus selama kurang lebih 10 menit
  12. Angkat dan tunggu sampai dingin
  13. Kemudian potong-potong sesuai selera

Lumuri Nugget Dengan Tepung Panir

  1. Encerkan tepung terigu (250 gram) dengan sedikit air
  2. Masukkan potongan nugget ke dalam adonan tepung terigu
  3. Siapkan wadah yang agak ceper untuk melumuri nugget dengan tepung panir
  4. Nugget bonggol pisang kepok hommade bisa langsung digoreng untuk dihidangkan atau dikulkas terlebih dahulu agar tepung panir tidak rontok saat digoreng.

Related articles

cara membuat rebung kering

Cara Membuat Rebung Kering Kenyal Seperti Daging

Cara membuat rebung kering ala Jawa Timuran ini bisa dibilang cukup sederhana dan tidak membutuhkan alat khusus. Bagi anda yang tertarik usaha rebung kering, cara ini cukup bisa diandalkan, karena daya simpanya mampu mencapai satu tahun lebih dan tetap bisa mekar (mengembang) saat dimasak. Teksturnya mirip daging sapi! Kami persilahkan juga bagi anda yang kepingin […]

resep puding kelor

Resep Puding Kelor Sederhana Enak Menyehatkan

Moringa oleifera termasuk dalam daftar tanaman herbal yang mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Cukup menggembirakan karena tanaman satu ini bisa kita temui dengan mudah di berbagai daerah di Indonesia. Berikut ini adalah diantara fakta mengejutkan tentang nilai nutrisi yang terkandung dalam daun kelor sehingga WHO pun menobatkan tanaman ini sebagai tanaman ajaib: Memiliki […]

Tinggalkan Balasan